在期货市场中交易的糖称为白砂糖，但我们日常生活的白砂糖是否就是期货中的白糖呢？答案是否定的，实际上期货市场交易的白糖与我们生活中食用的白糖有所不同。
白砂糖与期货白糖的区别
1. 制作工艺
- 白砂糖：通过甘蔗或甜菜压榨出原糖后，进行精炼、蒸发浓缩、结晶再加工而制成。
- 期货白糖：由原糖通过再精炼，去除杂质和颜色的过程制成，符合国家标准GB/T 28111中质量指标要求。
2. 外观
- 白砂糖：颗粒细腻，呈白色或浅黄色。
- 期货白糖：颗粒较大，呈纯白色，不透明。
3. 用途
- 白砂糖：广泛应用于家庭、烘焙、食品工业等领域，作为甜味剂和调味料。
- 期货白糖：主要作为工业原料，用于食品、饮料、药品等行业的甜味剂。
期货市场中的白糖品种
中国商品期货交易所（ZCE）交易的白糖期货合约有两种：
1. SR 白砂糖11号（ZR）
- 交割质量标准：符合GB/T 28111中白砂糖11号质量要求。
- 交易单位：5 吨/手
- 最小变动价位：10 元/吨
- 交割仓库：上期所指定的交割仓库
2. SR 白砂糖13号（ZN）
- 交割质量标准：符合GB/T 28111中白砂糖13号质量要求。
- 交易单位：10 吨/手
- 最小变动价位：5 元/吨
- 交割仓库：上期所指定的交割仓库
期货白糖的价格影响因素
期货白糖价格受多种因素影响，包括：
- 供求关系：蔗糖和甜菜糖的全球产量和消费量。
- 政府政策：糖业补贴、配额、进口关税等。
- 天气条件：极端天气对甘蔗和甜菜的生长影响。
- 经济环境：经济增长和通胀率的变化。
- 金融市场：美元汇率、股市波动等。
参与期货白糖交易的意义
参与期货白糖交易的主要目的是：
1. 价格风险管理：白糖生产商、贸易商和消费者可以通过期货交易来锁定未来价格，降低价格波动带来的风险。
2. 套期保值：相关产业可以将期货交易与现货市场交易相结合，进行套期保值，平衡价格风险。
3. 投资机会：期货市场为投资者提供了潜在的投资收益机会，但交易也伴随着风险。
注意事项：期货交易是一种杠杆交易，风险较大。投资者在参与期货白糖交易前，应充分了解相关的风险，理性投资，切勿盲目跟风。
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