期货中的“手”是指合约交易的最小单位。在期货市场中，每种品种都有自己的合约规格，包括交易单位、报价单位、最小变动价位等。而每个合约规格中都规定了一个手的概念，代表了交易的最小单位。
手的概念最早源于期货市场的交易方式。在过去，期货交易主要是以实物交割为主，交易的数量以手为单位。例如，某个农产品期货合约规定的交易单位是一手，代表了一定数量的农产品。在交易时，买方和卖方可以选择买入或卖出多个手的合约，以满足各自的需求。
在现代期货市场中，虽然实物交割的比例逐渐降低，但手的概念仍然保留下来。每个品种的合约规格中都规定了一个手的大小，以便交易者进行交易和计算盈亏。手的大小可以是一定数量的合约，也可以是以货币单位计算的价值。
以黄金期货为例，黄金期货的手一般代表100盎司。如果某个交易者希望买入一手黄金期货，就意味着他要买入100盎司的黄金。同样地，如果一个交易者卖出一手黄金期货，就表示他要卖出100盎司的黄金。交易者可以根据自己的需求选择买入或卖出多个手的合约。
换手是指在一定时间内交易的合约数量占总合约数量的比例。换手率是衡量市场活跃程度的指标之一。当市场交易活跃时，交易者会频繁地买入和卖出合约，导致换手率较高；而当市场交易不活跃时，交易者的买卖动作较少，换手率较低。
换手率的高低反映了市场的流动性和参与度。当市场流动性较高时，交易者容易以较低的成本进出市场，市场价格也更容易受到供需关系的影响。相反，当市场流动性较低时，交易者可能面临较高的成本和较大的风险，市场价格也更容易受到少数交易者的控制。
因此，换手率是期货市场个重要的参考指标。高换手率通常意味着市场活跃度较高，有较多的交易机会和参与者；低换手率则可能意味着市场相对冷清，交易机会和参与者相对较少。交易者可以通过观察换手率的变化，来判断市场的热度和趋势，从而作出相应的交易决策。
总而言之，期货中的“手”是指合约交易的最小单位，每个品种都有自己的手的概念。换手是指在一定时间内交易的合约数量占总合约数量的比例，是衡量市场活跃度的指标之一。了解和掌握这些概念可以帮助交易者更好地理解市场情况，作出明智的交易决策。
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