期货是一种金融衍生品，其交易方式为合约交易，买卖双方约定未来某一时间点按照约定价格进行交割。在期货市场中，投资者可以根据自己对市场行情的判断，选择做多或做空的交易策略。
在进行期货交易时，投资者可以选择做多或做空。做多即认为价格会上涨，投资者购买合约并持有待价上涨后卖出获利。而做空则是认为价格会下跌，投资者借入合约并卖出，待价格下跌后再买入合约还给借出者，从中获利。
在期货交易中，若投资者选择做多头而市场出现大幅下跌，导致账户资金不足以维持持仓，就会发生平的情况。平指的是交易所或经纪商根据一定规则，自动平仓投资者的持仓，以保证市场的稳定和交易的顺利进行。平时，投资者需要支付差额亏损，如果账户资金不足，还有可能面临追加保证金的要求。
那么，在期货平时，是平一手还是全部呢？这取决于投资者的持仓情况。如果投资者在平前只持有一手合约，那么平时只需平掉这一手合约即可。但如果投资者在平前持有多手合约，而账户资金不足以维持这些多手合约的持仓，那么平时就需要平掉全部持仓。
为什么期货市场中空头永远比多头多呢？这是因为在期货市场中，存在着套保的需求。套保是指投资者为了规避风险，采取相反的交易策略，与其原有头寸相对冲，以达到风险对冲的目的。在实际操作中，多头和空头之间的套保交易是一种常见的策略。
举个例子来说，假设某农民种植了大量小麦，他担心未来小麦价格下跌，从而导致自己的收入减少。为了规避这一风险，他可以在期货市场上做空小麦期货合约。这样，即使小麦价格下跌，他在期货市场上的做空合约将获利，从而弥补了实际种植收入的减少。
由于套保需求的存在，空头交易在期货市场中相对多头交易更为常见。空头交易不仅可以用于套保，还可以用于投机，即投资者认为市场行情将下跌，因此选择做空以获得利润。
综上所述，期货平时是平一手还是全部，取决于投资者的持仓情况。而空头交易在期货市场中较多头交易更为常见的原因是因为套保需求的存在。投资者可以根据自己的风险偏好和市场判断，选择合适的交易策略，以期获得稳定的收益。
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